Yotam Ottolenghi è il ristoratore e chef-patron di sei deli e ristoranti con sede a Londra. È l'autore di otto libri di cucina best-seller, tra cui titoli rinomati come Plenty, Jerusalem e Simple. Tra i vari premi, Yotam ha vinto due premi James Beard negli Stati Uniti e il National Book Award del Regno Unito. Yotam è stato un collaboratore settimanale per il Saturday Guardian per oltre tredici anni ed è un contributore regolare al The New York Times. Il suo impegno nella promozione delle verdure, così come degli ingredienti un tempo considerati 'esotici', ha portato a quello che alcuni chiamano 'L'effetto Ottolenghi'. Questo è un modo per descrivere la creazione di un pasto ricco di colore, sapore, abbondanza e sole.

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